YAKITORI AU SAUMON (SAUCE SOJA AU YUZU)

Les yakitoris sont de délicieuses brochettes japonaises qui accompagnent très bien les sushis.

Chez vous aussi, faites vos propres yakitoris saumon... Ils seront encore meilleurs qu'au restaurant.

Quant au yuzu, il s'agit d'un agrume que l'on trouve en Asie. Il saura donner une petite touche citronnée unique.

Ingrédients et matériel pour 2 personnes :

- Pics à brochette en bois

- 400g de saumon

- 2 cuillères à soupe de sauce nuoc mam (Sauce de poisson)

- 4 cuillères à soupe de sauce soja au yuzu

- 2 cuillères de jus de citron vert

- 2 cuillères à café de sucre

NB : Vous pouvez retrouver ce type de sauce dans les magasins asiatiques. Les brochettes sont aussi très bonnes avec de la sauce soja sucrée, ou salée.

Les étapes :

- Faire tremper les pics à brochette dans l'eau pendant environ 1h

- Dans un bol, mélanger la sauce nuoc mam, la sauce soja au yuzu et le citron vert

- Ajouter le sucre et le dissoudre

- Couper le saumon en carrés (environ 1cm d'épaisseur)

- Laisser le saumon mariner dans la sauce pendant 30 mn

- Dans un plat, disposer les brochettes et la sauce

- Enfourner 7 mn à 200°C

Vous pouvez accompagner ce plat avec un peu de riz et de sauce soja.

Voyage culinaire garanti.

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