SAMOUSSAS AU FROMAGE

Voici une recette qui saura sûrement vous séduire : les samoussas au fromage.

Ces snacks sont incontournables et très appréciés lors de l'apéro à l'Ile de la Réunion, d'où je suis originaire.

C'est la première fois que j'essayais d'en faire et c'était très bon.

Ingrédients pour une douzaine de samoussas :

- Un wok (ou une poêle)

- 4 feuilles de brick

- 5 fromages "Vache qui rit"

- 150 g d'emmental rapé

- Huile végétale

- Jaune d'oeuf

Les étapes :

- Dans un bol, bien mélanger la vache qui rit et le fromage rapé

- Couper des bandes de feuilles de brick (de 5 ou 6 cm de largeur)

- Humidifier avec un peu d'eau les bandes

- Prendre la pâte de fromage, la mettre dans un angle de façon à former un triangle

- Rabattre le premier pan de la brick

- Rabattre successivement la feuille de brick et former le samoussa

- Dans un bol, mélanger un jaune d'oeuf à un peu d'eau

- Enduire légèrement le samoussa de jaune d'oeuf et d'eau

- Dans un wok ou dans une poêle, verser de l'huile végétale

- Dans l'huile chaude, mettre les samoussas

- Les retirer du feu dès qu'ils commencent à dorer

NB : Mettre au fond d'une assiette de l'essuie tout. Y déposer les samoussas. Cela permet d'absorber l'huile.

J'invite tous mes amis réunionnais à en faire pour retrouver les saveurs du pays...

& mes amis métropolitains à essayer cette délicieuse recette.

#samoussa #fromage #brick