BLINIS AU MIEL, FRAMBOISES ET PRALINÉ

Vous connaissez sans doute les blinis, ces crêpes russes à la fois petites et épaisses. J'ai décidé d'en faire une recette sucrée et fruitée. Au goûter ou pour le petit déjeuner, faites vous plaisir avec ces blinis au miel et à la framboise.

Ingrédients et matériel pour 2 personnes :

- 1 poêle à pancake

- 1 tamis

- 10 cl de lait d'amande

- 170 g de farine

- 30 g de sucre

- 2 oeufs

- 1 sachet de levure chimique

- 1 pincée de sel

- 1 pincée de cannelle

- Miel

- Quelques framboises

- Pralin

- 1 noisette de beurre

NB : Vous pouvez acheter du pralin rayon pâtisserie en supermarché

Les étapes :

- Dans un saladier, mélanger les oeufs et le sucre

- Ajouter progressivement le lait, puis la farine et la levure

- Battre de manière à obtenir une pâte homogène

- Ajouter le sel et la cannelle

- Laisser reposer 1h au frigo si possible

- Dans une poêle, faire fondre un peu de beurre

- Faire cuire les blinis à feu doux, il doivent être légèrement dorés

- Dans une assiette, mettre quelques gouttes de miel sur les blinis

- Saupoudrer généreusement de praliné

- Dans un tamis au dessus de l'assiette, écraser framboises et miel

- Mettre quelques gouttes de coulis sur les blinis

- Décorer l'assiette avec des framboises

Et c'est prêt.

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